9. Soto Seger Daging Khas Solo Soto salah satu makanan yang sangat cocok dimakan pada saat cuaca dingin apalagi saat musim hujan. Di Indonesia sendiri terdapat banyak jenis Bagi Anda yang berniat membuat soto daging sendiri di rumah, resep dan caranya cukup mudah bumbu yang di gunakan nya juga banyak beredar. Ke Warung Soto Seger khas Boyolali.

Bahan Membuat 9. Soto Seger Daging Khas Solo

  1. 1/4 daging sapi has dalam.
  2. 2 lembar daun salam.
  3. 1 lembar daun seledri di simpul.
  4. Gula.
  5. Garam.
  6. Penyedap.
  7. Merica.
  8. Bahan Geprek.
  9. 1 cm Jahe.
  10. 1 cm lengkuas.
  11. 1 buah serai.
  12. Bumbu Halus.
  13. 3 siung bawang putih.
  14. 3 siung bawang merah.
  15. Bahan Pelengkap.
  16. Segenggam tauge.
  17. 2 porsi Bihun untuk.
  18. 1 buah tomat iris.
  19. iris Bawang daun.
  20. iris Seledri.
  21. Bawang merah goreng.
  22. Bawang putih goreng.
  23. 7 buah cabe rawit.
  24. 2 buah cabe keriting.
  25. 1 buah jeruk nipis.

Langkah Memasak 9. Soto Seger Daging Khas Solo

  1. Iris daging kotak-kotak ukuran sekitar 1 cm.
  2. Rebuh kurang lebih 10-15 menit untuk membuang sisa darahnya. Buang air rebusan, ganti denga air bersih baru.
  3. Rebus daging kembali, sambil di masukan seledri simpul dan salam. Jika air menysut boleh ditambahkan air kembali. Tunggu hingga empuk, kemudian tiriskan..
  4. Siapkan bumbu halus dan bumbu geprek. Tumis bumbu halus terlebih dahulu, setelah harum masukan bumbu geprek. Aduk-aduk..
  5. Masukan daging beserta air rebusan kedalam bumbu tumis. Masukan juga garam, gula, merica, penyedap. Koreksi rasa..
  6. Siapkan bumbu tambahan irisan bawang merah dan bawang putih yg sudah diiris. Masukan 3 sdm minyak goreng, goreng bawang putih hingga harum, kemudian masukan bawang merah. Jika sudah berwarna kecoklatan angkat dan tiriskan..
  7. Siapkan cabe rawit ulek yang di rebus terlebih dahulu. Kemudian ulek hingga halus tambahkan garam sedikit saja untuk memberi rasa sambal..
  8. Siapkan bahan tambaha lain berupa bihun yang di rendam air panas, toge direbus setengah matang, irisan tomat, daun bawang dan seledri..
  9. Masukan bihun dan tauge ke dalam mangkok besar. Siram dengan daging dan air rebusannya. Tambahkan tomat, seledri, bawang daun dan bawang goreng td. Boleh diberi irisan jeruk nipis untuk menambah kesegaran..

Setiap daerah memiliki kekhasan masing-masing dalam. Soto kwali biasanya berisi toge, daging sapi atau ayam, daun seledri, bawang goreng, dengan tambahan kucuran jeruk nipis serta sambal. "Hampir sama seperti soto lain, tapi biasanya akan berbeda di bumbu dan bikin khas. Misal ada yang tidak pakai jinten atau ada yang pakai jinten," kata. Makanan khas Solo yang satu ini memiliki reputasinya tersendiri. Nasi putih yang disajikan dalam pincuk daun pisang bersama dengan sayur labu siam, suwiran ayam dan telur rebus ditambah sedikit santan kental gurih yang disebut areh ini akan membawa kamu ke dunia yang berbeda.

Get Latest Recipe : HOME