Daerah yang terkenal dengan kelezatan jenis ini adalah soto boyolali, soto solo, soto betawi dan lainnya.
Soto salah satu makanan yang sangat cocok dimakan pada saat cuaca dingin apalagi saat musim hujan.
Di Indonesia sendiri terdapat banyak jenis soto salah satunya adalah soto daging, seperti namanya makanan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya ada juga yang.
Bahan Membuat Soto daging bening ala solo
- bumbu halus:.
- 3 butir bawang merah.
- 5 butir bawang putih.
- 1/3 butir pala.
- sesuai selera jangan lupa merica.
- bahan:.
- 500 gr daging sapi sandung lamur.
- 3 helai daun salam.
- 2 batang serai ambil putihnya.
- 1 ruas lengkuas.
- 4 helai daun jeruk.
- 2 ruas kayu manis.
- 3 butir cengkeh.
- seujung kuku manis jangan (optional, kl ada lbh enak).
- air.
- minyak untuk menumis.
- garam-gula.
- pelengkap:.
- kecambah.
- potongan seledri.
- bawang goreng.
Langkah Memasak Soto daging bening ala solo
- Rebus daging sapi yg dipotong dadu bersama garam. Besarkan api, bersihkan kotoran yg keluar hingga kaldu bening dan tidak ada kotoran lagi. Gunakan api paling kecil setelah kaldu bening..
- Pastikan bumbu benar2 halus agar kuah tetap bening. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang bersama bahan-bahan..
- Tuang tumisan bumbu halus dan bahan-bahan ke kuah kaldu yang sudah bening.
- Sesuaikan gula-garam-merica, kemudian didihkan, tunggu hingga kira2 10 menit, matikan api, tutup panci. Tunggu 30 menit, lalu didihkan lagi dengan api kecil selama 10 menit. Ulang sampai daging empuk..
- Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap.
Langkah pertama terlebih dahulu rebus daging. Masakan soto spesial tanpa kunyit ala rumahan ini bukan soto ala abang-abang atau ala soto nusantara. Soto daging istimewa ini bisa diganti menggunakan daging kambing atau daging domba dan daging ayam tergantung selera Anda. Soto Daging Bening (Resep Kecap Cap Bango). Semangkuk soto daging berisi nasi, irisan daging, irisan kol, seledri, kecambah, kuah kaldu bening dan bawang goreng.
Get Latest Recipe : HOME