Bahan Membuat Soto Daging (Solo)
- 250 gram daging sapi (sy ada tambahan tulang iga kecil biar kaldu lebih mantab).
- 5 lembar daun jeruk buang tulangnya.
- 3 cm lengkuas geprek.
- 3 cm jahe geprek.
- 2 batang sereh geprek.
- 2 buah tomat merah kecil.
- 2 batang daun bawang besar.
- Sedikit garam.
- Sedikit pala.
- Bumbu halus:.
- 7 Bawang merah.
- 4 Bawang putih.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Sayuran pelengkap:.
- Secukupnya tauge rebus.
- Secukupnya kubis rebus.
- Seledri cincang.
- Kecap manis.
- Jeruk nipis.
- Bawang goreng (sy skip).
- Sambal (cabai rebus tumbuk kasar kasih kuah soto).
Langkah Memasak Soto Daging (Solo)
- Cuci daging lalu potong kecil-kecil dan rebus bersama tulang iga dalam air mendidih. Masukkan jahe geprek, lengkuas geprek, sereh, daun jeruk, dan sedikit saja pala. Tunggu sampai daging empuk..
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna. Lalu masukkan bumbu itu ke dalam panci rebusan daging yang sudah empuk tadi. Aduk sampai rata. Lalu tambahkan garam. Tutup panci dan biarkan sampai mendidih. Kemudian tes rasanya. Kalau sudah mantap masukkan daun bawang dan tomat yg sudah dipotong ke dalam panci. Tunggu sekitar 5 menit lalu matikan kompor. Kuah soto sudah siap..
- Soto daging siap disajikan bersama nasi hangat lengkap dengan sayuran dan mie rebus. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng (sy skip) dan seledri serta air perasan jeruk nipis. Bagi yang suka kecap manis bisa ditambah sedikit kecap manis dan sambal. Selamat Mencoba. 😉.
Get Latest Recipe : HOME