63* Gulai Kepala Kakap

Bahan Membuat 63* Gulai Kepala Kakap

1. 1 bh kepala ikan kakap.
2. 1 bh ekor ikan kakap.
3. 2 bh lemon cui.
4. 500 ml santan kelapa asli.
5. Bumbu halus :.
6. 8 bh cabe rawit merah.
7. 6 siung bawang merah.
8. 2 siung bawang putih (size kecil).
9. 3 cm kunyit, bakar.
10. 2 cm jahe merah.
11. 2 butir kemiri.
12. 1/2 sdt biji ketumbar.
13. Tambahan :.
14. 10 buah cabe rawit merah utuh.
15. 2 lembar daun jeruk.
16. 1 lembar daun salam.
17. 1 lembar daun pandan.
18. 1 batang sereh.
19. Secukupnya garam.
20. Secukupnya gula pasir.
21. Secukupnya kaldu jamur bubuk, jika suka.
22. Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.

Langkah Memasak 63* Gulai Kepala Kakap

1. Kepala dan ekor ikan di belah lebar sampai putus, cuci bersih kemudian kucuri lemon cui, sisihkan.
2. Ulek bumbu sampai halus.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun pandan, daun salam, daun jeruk & sereh aduk terus hingga bumbu matang.
4. Tuang santan dlm bumbu, aduk terus sampai santan mendidih dan matang.
5. Masukkan kepala & ekor ikan ke dalam wajan, tambah cabe rawit utuh biarkan sampai ikannya matang sambil sesekali di aduk (jgn keseringan di aduk ya mom, biar ikan gk hancur).
6. Beri bumbu tambahan seperti garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, jika rasa sudah pas matikan api.
7. Siap untuk di sajikan.

Get Latest Recipe : HOME