Gulai Kapau Ikan Kakap

Bahan Membuat Gulai Kapau Ikan Kakap

1. 1 kg ikan kakap.
2. 700 ml Santan dari 1butir kelapa.
3. 1/2 buah Jeruk nipis.
4. Garam.
5. 1 sdt Penyedap jamur (optional).
6. 100 gr kacang panjang (dipotong2).
7. 100 gr kol (dipotong2).
8. Minyak untuk menggoreng.
9. Bumbu halus:.
10. 4 siung bawang putih.
11. 100 gr bawang merah.
12. 2 cm jahe.
13. 2 cm kunyit.
14. 6 buah cabe merah (sesuai selera).
15. Bumbu Tambahan:.
16. 2 batang serai (geprek).
17. 2 cm lengkuas (geprek).
18. 3 lembar daun salam.
19. 3 lembar daun jeruk.
20. 1 lembar daun kunyit (disobek jadi 2 bagian).

Langkah Memasak Gulai Kapau Ikan Kakap

1. Siapkan semua bahan, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.. diamkan selama 10 menit, goreng ikan.. lalu sisihkan..
2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, santan, dan bumbu tambahan.. tambahkan garam dan penyedap, kemudian aduk-aduk hingga mendidih..
3. Jika sudah mendidih, masukkan ikan.. lalu lanjutkan mengaduk agar santan tidak pecah, berikutnya tambahkan kol dan kacang panjang...
4. Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan sayuran matang serta santan mengental (dengan api kecil saja). Test rasa. Jika sudah matang dan santan memgental matikan api. Angkat dan siap dihidangkan! Rasanya mirip yang di rumah makan padang loh, enak hehe😍.

Get Latest Recipe : HOME