Gulai Ikan (Kakap Merah)

Bahan Membuat Gulai Ikan (Kakap Merah)

1. 600 gram ikan (bisa kakap, kerapu, tenggiri, gurame, dll).
2. 2 batang sereh (geprek).
3. 5 lembar daun jeruk.
4. 1 lembar daun kunyit (iris halus).
5. 5 buah belimbing sayur (saya ganti 1 buah tomat).
6. 10 buah cabai rawit utuh.
7. 1 buah asam gelugur (saya ganti 1 buah asam jawa).
8. 1 liter santan.
9. Secukupnya garam dan gula.
10. Secukupnya minyak goreng (untuk menumis).
11. Bumbu yang dihaluskan :.
12. 8 siung bawang merah.
13. 3 siung bawang putih.
14. 1 ruas kunyit.
15. 10 cabe merah keriting.

Langkah Memasak Gulai Ikan (Kakap Merah)

1. Siapkan ikan dan bumbu lainnya..
2. Haluskan bumbu..
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, sereh, dan irisan daun kunyit. Tumis sampai harum..
4. Masukkan santan ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masak kira-kira 10 menit sambil sesekali diaduk..
5. Masukkan potongan ikan, asam gelugur. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa..
6. Masak sampai santan agak menyusut dan bumbu meresap. 10 menit sebelum diangkat masukkan belimbing sayur (saya tomat). Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME